長男の大学受験もうすぐ終わりです！多分、、、

住宅事業部の佐藤です。 去年の次男の高校受験に続き、今年は長男の大学受験イヤーです。

反抗期真っ盛りで志望校決めにも苦労した次男の時とは違い、長男はもう18歳の成人。「大学は行きたければ自分で頑張れ！」と本人の自主性にすべてお任せです。親にできるのは学費の工面と、日々の食事を用意することくらいで。

そんな長男が夏休み中、昼飯を食べると眠くなるから、、と朝晩の2食しか食べなくなっていました。それでは勉強の効率が悪いと思い、栄養士さんに眠くならない食べ方のコツを聞いてみました。

話を聞くと、食後の猛烈な眠気の正体は「血糖値の乱高下」にあるのだとか。空腹時にいきなりご飯（炭水化物）を食べると血糖値が一気に上がり、それを下げようとインスリンが大量に出過ぎてしまう。その結果、今度は血糖値が下がりすぎて眠気が襲ってくるのだそうです。

そこで教えてもらった鉄則が、まず野菜やタンパク質のおかずを20分ほどかけてゆっくりよく噛んで食べ、一番最後にご飯（炭水化物）を摂ること。こうして血糖値をゆるやかに上げることで、乱高下を防ぎ、食後の「ガツン」とくる眠気を防げるのだそうです。

長男も「あまり眠くならない。食べても大丈夫そう」と、試験当日も安心してお弁当を持って行きました。私も仕事中のランチで真似していますが、以前より昼食後のデスクワークが眠気と闘わなくてよくなりました（笑）

本日、長男は第一希望の入試の日。 うまくいけばいいですが、さてどうなることやら……。

ギャラリー食堂hugの唐揚げ、絶品です♡

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