アイスマンバランス食

　　こんにちは、住宅事業部の滝澤です。

　　現在は、美食文化と言われるほど、多種多様の食文化が流行して

　　おります。

　　縄文時代と同時期の、約5300年前に生きていたとみられる、アルプス
　
　　の氷河で、1991年に見つかったミイラ「アイスマン」は、亡くなる

　　直前にヤギの肉など脂肪分に富むバランスの良い美食をしていた

　　とのことです。

　　野生のヤギやシカの肉、小麦を食べていて、ヤギの肉などから脂肪分

　　を豊富に得ていた他、炭水化物やたんぱく質もバランスよく含まれて

　　いたという。肉は、加熱せずに生か干して食べていたと見られる。

　　アイスマンは、重要なエネルギ-源になることを知っていた。

　　5300年前の美食化は、現在へと変化していると思いました。